88 мл Сирна закваска Супер Майя (рідкий фермент) для сиру та бринзи в домашніх умовах — UA-99412-SM
105 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 ₴
- Готово до відправки
- Код: 05_0233
🧀 Сирна закваска Супер Майя (рідкий фермент) для сиру та бринзи в домашніх умовах — UA-99412-SM
Рідкий мікробіальний ренін «Супер Майя» — це легендарний та перевірений часом фермент для швидкого згортання молока. З його допомогою ви зможете легко приготувати смачний домашній сир, бринзу, сулугуні, моцарелу чи качотту прямо на власній кухні. Ми цінуємо кожну хвилину вашого часу, тому гарантуємо швидку відправку 2 рази на день щодня!
📝 Детальний опис, склад та властивості
Фермент «Супер Майя» (Super Maya) є 100% вегетаріанським продуктом, оскільки виробляється за допомогою чистої культури гриба Mucor miehei. Він повністю замінює традиційний сичужний фермент тваринного походження, не надаючи готовому сиру гіркоти.
✨ Головні переваги рідкого ферменту:
- Економічність та точність: рідка форма дозволяє відміряти точне дозування краплями, на відміну від порошків.
- Універсальність: ідеально працює як з коров'ячим, так і з козячим чи овечим молоком (як сирим, так і пастеризованим).
- Чистий смак: не містить генетично модифікованих організмів (без ГМО) та хімічних консервантів. Забезпечує ніжну текстуру та чистий молочний аромат.
📊 Технічні характеристики та склад
| Параметр | Значення / Характеристика |
|---|---|
| Назва товару | Сирна закваска Супер Майя (фермент рідкий) |
| Виробник | Intermak (Туреччина) / за фасуванням та дистрибуцією в Україні |
| Склад | Вода, мікробіальний ренін (мукоропепсин) |
| Форма випуску | Рідина у флаконі-крапельниці (захищене пакування) |
| Дозування | 10–12 крапель (або ~1 мл) на 5-10 літрів молока |
| Вікові обмеження | Готовий продукт підходить для дитячого харчування (від 1 року) |
| Термін придатності | 24 місяці (зберігати в сухому, прохолодному місці при температурі +4°C до +12°C) |
❓ Найпопулярніші запитання та відповіді (FAQ)
- Яка оптимальна температура молока для внесення ферменту?
- Відповідь: Найкраще фермент працює при температурі молока 32°C – 36°C. При перегріві молока понад 45°C фермент руйнується, і згусток не сформується.
- Чому молоко не згорнулося після додавання Супер Майя?
- Відповідь: Найчастіша причина — використання ультрапастеризованого магазинного молока (в ньому зруйновано білок) або занадто низька/висока температура. Для гарантованого результату використовуйте фермерське молоко або додавайте хлористий кальцій до пастеризованого.
- Чи підходить цей фермент для твердих сирів із тривалим визріванням?
- Відповідь: Так, «Супер Майя» чудово підходить як для свіжих розсільних сирів, так і для напівтвердих чи твердих сирів.
⭐ Рейтинг товару на інших маркетплейсах
Оцінка: 4.9 / 5 (на основі понад 620 реальних відгуків сироварів)
- 💬 «Найкращий фермент для бринзи! Згусток стає щільним вже за 30 хвилин. Окреме дякую за швидку доставку та герметичне пакування із зип-локом.»
- 💬 «Рідка Супер Майя набагато зручніша за порошки. Завжди стабільний результат, роблю сир із козячого молока — смак ідеальний, без гіркоти.»
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Intermak |
| Країна виробник | Туреччина |
| Тип закваски | Для сиру |
- Ціна: 105 ₴