88 мл Сырная незаквашенная Супер Майя (жидкий фермент) для сыра и бринзы в домашних условиях - UA-99412-SM
105 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 300 ₴
- Готово к отправке
- Код: 05_0233
🧀 Сырная закваска Супер Майя (жидкий фермент) для сыра и бринзы в домашних условиях - UA-99412-SM
Жидкий микробиальный ренин «Супер Майя» - это легендарный и проверенный временем фермент для быстрого свертывания молока. С его помощью вы сможете легко приготовить вкусный домашний сыр, бринзу, сулугуни, моцареллу или утоту прямо на собственной кухне. Мы ценим каждую минуту вашего времени, поэтому гарантируем быструю отправку 2 раза в день каждый день!
📝 Детальное описание, состав и свойства
Фермент «Супер Майя» (Super Maya) является 100% вегетарианским продуктом, поскольку производится с помощью чистой культуры гриба Mucor miehei. Он полностью заменяет традиционный сычужный фермент животного происхождения, не придавая готовому сыру горечи.
✨ Главные преимущества жидкого фермента:
- Экономичность и точность: жидкая форма позволяет отмерять точную дозировку каплями, в отличие от порошков.
- Универсальность: идеально работает как с коровьим, так и с козьим или овечьим молоком (как сырым, так и пастеризованным).
- Чистый вкус: не содержит генетически модифицированных организмов (без ГМО) и химических консервантов. Обеспечивает нежную текстуру и чистый молочный аромат.
📊 Технические характеристики и состав
| Параметр | Значение / Характеристика |
|---|---|
| Назва товару | Сырная закваска Супер Майя (фермент жидкий) |
| Производитель | Intermak (Турция) / по фасовке и дистрибуции в Украине |
| Состав | Вода, микробиальный ренин (мукоропецин) |
| Форма выпуска | Жидкость во флаконе-капельнице (защищенная упаковка) |
| Дозировка | 10–12 капель (или ~1 мл) на 5-10 литров молока |
| Возрастные ограничения | Готовый продукт подходит для детского питания (от 1 года) |
| Срок годности | 24 месяца (сохранять в сухом, прохладном месте при температуре +4°C до +12°C) |
❓ Самые популярные вопросы и ответы (FAQ)
- Какая оптимальная температура молока для внесения фермента?
- Ответ: Лучший фермент работает при температуре молока 32°C – 36°C. При перегреве молока более 45°C фермент разрушается, и сгусток не сформируется.
- Почему молоко не сгорилось после добавления Супер Майя?
- Ответ: Наиболее часто причина — использование ультрапастеризованного магазинного молока (в нем разрушен белок) или слишком низкая / высокая температура. Для гарантированного результата используйте фермерское молоко или добавляйте хлористый кальций до пастеризованного.
- Подходит ли этот фермент для твердых сыров с длительным вызрением?
- Ответ: Так, «Супер Майя» отлично подходит как для свежих рассеивательных сыров, так и для полутвердых или твердых сыров.
⭐ Рейтинг товара на других маркетплейсах
Оцінка: 4.9 / 5 (на основе более 620 реальных отзывов сывороток)
- 💬 «Лучший фермент для бринзы! Згусток становится плотным уже через 30 минут. Отдельное дама за быструю доставку и герметичную упаковку с зип-локом.»
- 💬 «Редка Супер Майя гораздо удобнее порошков. Всегда стабильный результат, выполняю сыр из козьего молока - вкус идеальный, без горечи».
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Intermak |
| Страна производитель | Турция |
| Тип закваски | Для творога |
- Цена: 105 ₴